3月13日上午10點(diǎn)，在天潤(rùn)閣酒店會(huì)議室，筆者看到剛剛檢查回來(lái)的質(zhì)檢部部長(zhǎng)楊運(yùn)祥正在一個(gè)本子上認(rèn)真地記錄著。“食品衛(wèi)生安全是酒店的天字號(hào)工程，做好隱患的自查自糾工作，能更好的保障就餐職工的人身安全，為此，2015年新年伊始，我們專門(mén)建立了‘安全檢查隱患本’，讓部門(mén)主管記錄下在經(jīng)營(yíng)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)的隱患和注意事項(xiàng)，為整改工作提供參考?！闭谝慌缘木频臧踩鞴荜愭骆陆榻B道。

　質(zhì)檢部是酒店安全經(jīng)營(yíng)的部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)者，接觸到的也是經(jīng)營(yíng)的最“前線”，為充分發(fā)揮他們的作用，質(zhì)檢部專門(mén)建立了“部門(mén)隱患本”，用部門(mén)主管的眼睛在經(jīng)營(yíng)的最前沿，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，解決問(wèn)題，為酒店的經(jīng)營(yíng)、安全等提供保障。

翻看本子，只見(jiàn)里面密密麻麻的記錄著，“1月20日，301客房發(fā)現(xiàn)裸露的線頭；1月28日夜班，發(fā)現(xiàn)一樓漏水，2月9日、七樓集中供暖管道漏水。”

內(nèi)容涵蓋酒店安全經(jīng)營(yíng)的方方面面，小到物品排放，大到食品衛(wèi)生、消防、特種設(shè)備的具體情況，經(jīng)營(yíng)中出現(xiàn)的各種情況、問(wèn)題可謂面面俱到，平均各部門(mén)記錄條數(shù)可達(dá)到5條，為酒店的經(jīng)營(yíng)決策提供了重要依據(jù)。在這項(xiàng)制度推行之初，多數(shù)部門(mén)主管是有顧慮的，怕得罪人，只是走走過(guò)場(chǎng)，記錄一些無(wú)關(guān)痛癢的問(wèn)題，為了避免這種情況，發(fā)揮“部門(mén)隱患本”的應(yīng)有作用，質(zhì)檢部要求部門(mén)主管必須按實(shí)記錄經(jīng)營(yíng)現(xiàn)場(chǎng)的實(shí)際情況，安全隱患、需要注意的事項(xiàng)都可以記錄，對(duì)于其中記錄的安全隱患，還必須當(dāng)天解決，確保安全經(jīng)營(yíng)。

“別小看這個(gè)不起眼的本子，它可是我們經(jīng)營(yíng)上的好‘幫手’啊，你看看這，2月13日上午，部門(mén)主管發(fā)現(xiàn)的配電箱有膠皮味，”翻開(kāi)其中的一頁(yè)，楊運(yùn)祥指著一條記錄說(shuō)道，“如果不及時(shí)檢修，將會(huì)發(fā)生嚴(yán)重的電線路起熱事故，正是由于發(fā)現(xiàn)及時(shí)，我們馬上與供電段取得聯(lián)系，在最短的時(shí)間內(nèi)，順利的排除了隱患，成功地避免了一場(chǎng)嚴(yán)重的事故隱患?！?/span>

據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至目前，“部門(mén)隱患本”的記錄已達(dá)幾條， 100%的問(wèn)題均得到了及時(shí)安全的解決。