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食品生產(chǎn)車間凈化車間

• 物理參數(shù)

潔凈度等級(jí)：根據(jù)食品生產(chǎn)的特性和要求，凈化車間需要達(dá)到一定的潔凈度等級(jí)。常見的潔凈度等級(jí)包括十萬級(jí)、萬級(jí)等，具體等級(jí)的選擇取決于產(chǎn)品的特性和生產(chǎn)要求。 換氣次數(shù)：凈化車間需要保持一定的換氣次數(shù)，以確保室內(nèi)空氣的清新和潔凈度。一般來說，十萬級(jí)凈化車間的換氣次數(shù)應(yīng)大于或等于15次/小時(shí)，萬級(jí)凈化車間的換氣次數(shù)則更高。 空氣中的微生物數(shù)量：空氣中的微生物數(shù)量應(yīng)該低于一定的標(biāo)準(zhǔn)，以確保食品的衛(wèi)生安全。具體的標(biāo)準(zhǔn)可能會(huì)根據(jù)不同的食品類型和生產(chǎn)要求而有所不同。 空氣中的灰塵顆粒：空氣中的灰塵顆粒數(shù)量應(yīng)該低于一定的標(biāo)準(zhǔn)，以避免對(duì)食品造成污染。一般來說，灰塵顆粒的直徑應(yīng)該小于0.5μm。 溫度和濕度：食品生產(chǎn)車間凈化車間的溫度和濕度也是非常重要的。溫度和濕度的控制應(yīng)該根據(jù)食品生產(chǎn)的特性和要求來確定。一般來說，溫度應(yīng)控制在20℃~25℃之間，濕度控制在45%~65%之間。 壓差：凈化車間內(nèi)部不同潔凈級(jí)別的區(qū)域之間，以及潔凈區(qū)與室外之間需要保持一定的壓差，以防止污染空氣的滲入。壓差的具體數(shù)值應(yīng)根據(jù)潔凈度等級(jí)和車間布局來確定。 此外，食品生產(chǎn)車間凈化車間還需要遵守相關(guān)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，如穿戴專門的工作服、手套和頭巾等，以減少人體對(duì)食品的污染。同時(shí)，還需要定期進(jìn)行清潔和消毒，以確保生產(chǎn)環(huán)境的衛(wèi)生和安全。

1. 詳情介紹

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